Backrezepte – Mit und Ohne Ei & Butter

1. Trockenkuchen

Ohne Ei & Butter

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
Optional: Vanillezucker oder Zimt

Zubereitung:
1. Milch mit Hefe und Zucker verrühren, 10 Minuten gehen lassen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und optional Vanillezucker mischen.
3. Milch-Hefemischung zugeben, zu glattem Teig rühren.
4. In gefettete Form geben, bei 180 °C ca. 35–45 Minuten backen.

Mit Ei & Butter

Zutaten:
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
150 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch

Zubereitung:
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Butter unterrühren.
3. Mehl + Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterheben.
4. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

2. Amerikaner

Ohne Ei & Butter

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch

Zubereitung:
1. Zutaten zu glattem Teig rühren.
2. Portionen auf Blech setzen, leicht flach drücken.
3. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
4. Nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.

Mit Ei & Butter

Zutaten:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g weiche Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
50 ml Milch

Zubereitung:
1. Butter, Zucker, Vanillezucker & Ei cremig rühren.
2. Mehl + Backpulver + Milch dazugeben.
3. Teig aufs Blech, bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
4. Nach Belieben glasieren.

3. Nussecken

Ohne Ei & Butter

Zutaten:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
150 ml lauwarme Milch
200 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:
1. Milch, Zucker & Hefe verrühren, kurz gehen lassen.
2. Mit Mehl, Vanillezucker & Nüssen zu Teig kneten.
3. Ausrollen, bei 180 °C ca. 25 Min. backen.
4. Noch warm in Dreiecke schneiden. Optional: Schokoglasur.

Mit Ei & Butter

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g Butter
200 g gemahlene Haselnüsse
3 EL Aprikosenmarmelade

Zubereitung:
1. Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter herstellen.
2. Ausrollen, mit Marmelade bestreichen, Nüsse aufstreuen.
3. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
4. In Dreiecke schneiden. Ecken evtl. in Schoko tauchen.

4. Käsekuchen mit Vanillepudding

Mit Ei & Butter

Zutaten:
500 g Quark
100 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier
100 ml Milch

Zubereitung:
1. Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Quark, Milch & Vanillepuddingpulver zugeben, alles gut verrühren.
4. In Springform füllen, bei 170 °C ca. 50–60 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen – schmeckt auch gekühlt sehr gut.

Ohne Ei & Butter

Zutaten:
500 g Quark
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 ml Milch
Optional: 2–3 EL Öl

Zubereitung:
1. Quark, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver gut verrühren.
2. Milch langsam zugeben, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Optional etwas Öl für mehr Bindung.
4. In gefettete Springform füllen.
5. Bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.